满屋香
2017-11-28
1.香葱切葱花，姜切片，蒜剥皮拍扁，香菜切段
2.三文鱼和豆腐切成2厘米见方的块，备用
3.锅内抹少量油，加入三文鱼煎制
4.翻面，煎至三文鱼两面金黄
5.将豆腐放入锅中煎制
6.翻面，煎至豆腐两面金黄
7. 将煎好的三文鱼块和豆腐块捞出
8.锅内留着煎三文鱼和豆腐的油，放入葱姜蒜爆香
9.加入生抽，大火煮沸
10.加入煎好的三文鱼块和豆腐块 添入适量的水，加入老抽，白砂糖，陈醋，料酒调味，大火将汤汁煮沸，盖上锅盖，转小火焖10分钟
11.打开锅盖，转大火，收汁，盛盘撒葱花，香菜即可
爆香之后倒入生抽煮沸，这个过程也是增香的过程，但是因为直接倒入生抽加热会产生迸溅，所以建议倒入生抽后赶紧盖锅盖
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