草莓果酱
2018-01-28
1.主辅料： 面粉、酵母粉、温水
2.把酵母粉撒在面粉上，加温水搅拌成面穗。
3.揉成光滑的面团。
4.放于温暖处发酵2倍大以上。
5.取出面团，揉匀排气。
6.根据锅的大小，下成均匀的面剂。
7.取一个面剂，擀成大的薄片。
8.放适量的食用油。
9.把油均匀的蘸满薄片。
10.撒葱花、盐、花椒粉。
11.顺长卷起。
12.从一头再盘起来。
13.轻轻按扁即成生坯，依次做完。
14.取一个生坯，轻轻擀成圆饼。
15.放入加热的电饼铛中。
16.盖盖烙制3分钟左右。
17.烙制到一面微微焦黄，饼坯发起，翻面再烙。
18.另一面同样烙制到微微焦黄即可。
19.出锅装盘。
20.改刀后即可上桌。
1、擀制生坯时，手法要轻，才可以保证成品起层。2、如果面团发酵过度有酸味，要加适量的小苏打中和。3、和面时也可以把酵母粉用温水提前稀释再用。
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