咋们就做做
2017-12-14
1.准备好材料，鱼先用盐抹一下腌10分钟入味
2.鱼切块，萝卜擦丝，葱和姜切小段备用
3.锅中放少许油，先放两块姜抹一下再放入鱼块煎
4.一面煎金黄后翻面煎好，调入料酒，并放入葱白和全部姜块
5.加入适量的开水，中火炖15分钟左右
6.汤质鲜白了，加入萝卜丝继续炖5分钟萝卜断生
7.调入适量的盐，放入葱叶即可。
放开水炖可让鱼汤更快的白嫩，放冷水也可以，就是要煮的更久一些。如果萝卜发苦不甜就要先焯一下水去一下味，我这个萝卜很脆甜所以就没有焯水直接煮汤了。
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