心随菜动
2017-11-28
1.准备一条鲫鱼，把鱼鳞去除干净，然后斜切几刀，抹上盐 、料酒以及生抽，腌制10分钟
2.准备青红辣椒，洗干净待用
3.把青红辣椒切碎，大蒜和香菜也切碎
4.上锅热油，等油热了先把鱼煎一下，然后留底油加上大蒜和生姜爆香
5.然后把汤汁浇在鲫鱼上
6.取蒸锅，等锅内的水开了之后，加上准备好的鲫鱼蒸
7.大概10分钟，鲫鱼蒸好了，可以出锅了
鲫鱼皮很嫩的，过油时，小心点，不要把鱼皮弄破加入料酒生抽，腌制一会，烧出来味道更好
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