桂花糕点
2018-01-31
1.土豆去皮洗净切片。
2.洋葱切丝。
3.瘦肉切片。
4.锅中做一锅开水，将土豆片放入。
5.待水开捞出沥水备用。
6.炒锅中放入适量色拉油。
7.热锅凉油，放入瘦肉片翻炒至变色。
8.肉变色后，放入洋葱翻炒。
9.然后放入焯好的土豆片。
10.放入海鲜酱油翻炒，放入适量的盐、鸡精调味即可出锅。
幸福的眼泪小小啰嗦：1、土豆片在炒前用开水焯一下，有助于将土豆中的淀粉物质清除。2、如果家中没有海鲜酱油放普通的老抽，生抽也可，不过海鲜酱油味道更好些。3、因为土豆片用开水焯过，所以炒的时候就不用炒太久了，这样也可以保持肉的鲜嫩。4、瘦肉炒前也可以用嫩肉粉抓一下，这样炒出的肉口感更嫩。
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