食之韵味
2017-11-28
1.将里脊肉洗净，切成块。
2.用叉子在肉块上戳些洞，便于入味。
3.将叉烧酱厚厚地涂抹在里脊肉上。
4.装入保鲜袋，放入冰箱冷藏室腌制一夜。
5.将腌制好的里脊肉取出，放在烤架上涂抹一层叉烧酱。预热烤箱至200度，烤盘中铺上油纸，放于烤箱底层，烤架放于中层，烤20分钟。
6.取出后将肉翻面，刷一遍剩余的酱汁，继续烤20分钟左右至肉熟透，取出后再刷一遍蜂蜜，烤10分钟即可。
7.晾至微凉即可切片食用。
1、在腌肉过程中可以用手给它做做按摩，使其吸收酱汁更快。2、腌制时间越长，肉就越入味。3、烤肉时掉下的油，黑黑的不好清洗，不要直接用烤盘接,而要在烤盘上放油纸。
叉烧肉