油你做主
2017-11-28
1.称好面粉和玉米淀粉、吉士粉，混合均匀
2.蛋黄和蛋清分离，加入20克糖搅拌均匀
3.加入油和牛奶搅拌均匀
4.筛入拌好的面粉
5.搅拌均匀
6.蛋清中放入几滴白醋，放入剩下的白糖
7.用电动打蛋器打至硬性发泡
8.取1/3打发好的蛋清放入蛋黄糊中
9.用手动打蛋器划8字的方法搅拌均匀
10.放入剩下的蛋清，拌均匀
11.倒入蛋糕模中，在桌上磕两下，震出气泡
12.烤箱150度预热，放入烤60分钟
13.烤好后马上倒扣，凉后脱模
拌入打发的蛋清时，用手动打蛋器划8字搅拌，不容易消泡。蛋糕上色后可以在上面盖一张锡纸，以免烤糊
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