小肥羊吃鱼
2017-11-28
1.面粉加入少许玉米面和酵母用水和成面团，放在温暖地方发酵2倍大
2.面团内加入少许小苏打揉匀，放一旁二发
3.芹菜摘掉叶子洗净
4.锅中水烧开，焯烫芹菜
5.猪肉剁成肉馅
6.葱姜切末
7.将葱姜末、酱油、花椒粉、盐、味精、油放入肉馅内顺一个方向搅拌上劲
8. 芹菜切碎
9.将芹菜挤干水分放入肉馅里搅匀
10.面团揉匀，搓成长条状
11.揪成小剂子
12. 按扁，擀成面皮
13. 取一面皮，放入适量的肉馅
14. 从一端开始捏褶
15. 最后捏成包子
16.蒸锅坐水，间隔摆入包子
17.盖盖，大火上汽5分后转中小火蒸15分即可
搅肉馅时要始终顺一个方向搅拌包子入锅要留有空隙
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