冰山雪莲
2017-11-28
1.鸡蛋打散
2.加入砂糖再打均匀
3.把蛋液过筛两次
4.加入牛奶再搅拌均匀
5.再过筛一次
6.倒进碗里，如果有气泡的话就用牙签弄破
7.锅里放凉水，大火煮滚转中火10分钟左右，表面凝结即可
8.放上瓜子仁装饰
这里我没有用保鲜膜，但是并不太影响成品，一样很光滑，因为保鲜膜遇热会释放出塑化剂，所以我就没有用保鲜膜盖着碗。而是在水开后将锅盖倾斜地盖着，让蒸气产生的水滴尽量不滴落在碗里。
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牛奶炖蛋