蓝菩提
2017-12-10
1.萝卜用擦子擦细丝，放盐拌匀，放20分钟。
2.挤干水分放在刀板上切几刀。
3.虾皮切碎。
4.放在一起拌匀。
5.放胡椒粉调味。
6.A料揉成光滑的面团醒20分钟。
7.B料揉成团醒15分钟。
8.分别分割成小份。
9.取一份水油皮，包一份油酥。
10.收口朝下，擀开。
11.卷起醒20分钟。
12.再次擀开。
13.卷起。
14.用刀对半切开。
15.切口朝上。
16.按扁，用擀面杖擀开。
17.翻过来包入馅料。
18.收口朝下按扁。
19.刷蛋液撒芝麻。
20.170度30分钟。
21.出炉晾凉食用。
佳宁心得：1、萝卜一定要挤干水分，水分多了饼就不酥了。2、烘烤时间根据饼的大小自行调整。3材料中面粉是写的总量，步骤图中A料和B料分别是250g和200g.
