指尖的味道
2017-11-28
1.把鳜鱼洗净杀好。并抹上少许盐腌制5分钟
2.把姜切细丝，蒜切成碎丁置碗内待用。
3.然后倒入料酒泡2分钟。
4.再把泡好的姜丝和蒜末均匀的撒入鱼的肚子及腮内以及身上。
5.锅置火上加入水烧开后放入鱼盘大火蒸8分钟。
6.葱选用葱白约2寸长，竖着切成细丝。
7.鱼蒸好后关火，把葱丝洒在鱼身上。
8.再盖上锅盖焖半分钟使其出香味。
9.然后取出鱼，倒掉盘中约1/2至2/3的水，加入适量的蒸鱼豉油。
10.另起锅，加入少量的色拉油烧热。
11.再把烧热的色拉油浇在鱼身上即可。
12.瞧！美味的桂鱼上桌了。
鱼蒸的时间不宜过长，以免鱼肉蒸老。
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