快手茄子 2017-11-28

主料

• 黄花鱼1条

辅料

• 油适量
• 盐适量
• 醋适量
• 姜50
• 大葱50
• 老抽适量

步骤一

1.收拾鱼：去鱼鳞去五脏

步骤二

2.放入葱丝、姜丝少许盐腌制10分钟（鱼太大了只好一切两半）

步骤三

3.煎锅倒适量油先煎鱼的上半部，煎至两面微黄盛出

步骤四

4.再煎另外一半煎至两面微黄盛出

步骤五

5.重新切好葱丝、姜丝

步骤六

6.炒锅留少许油煸香葱、姜

步骤七

7.倒入酱油、醋、糖翻炒片刻

步骤八

8.放入鱼加适量水

步骤九

9.盖盖大火烧开转小火慢炖

步骤十

10.炖至水分基本蒸发没有，鱼也炖熟了

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