1.点火热锅，放入55克猪油。

2.猪油融化即可关火，不要烧开。

3.15克融化的猪油兑入适量的水倒进80克的面粉里。

4.揉成面团，这是老婆饼的外皮，水油皮面团。

5.剩下的25克猪油倒入40克面粉里。

6.揉成油皮面团。

7.一大一小面团，放置面板上静置30分钟。

8.20克猪油入锅融化。

9.再加入花生油40克。

10.倒入核桃粉，自己用干核桃仁打碎的。

11.撒入30克熟芝麻。

12.倒入100克糯米粉。

13.不停的翻炒，直到油全部被吸收。糯米粉变成半透明了。

14.炒制好的馅料，放一边晾凉。

15.水油皮分成11等分。

16.油皮和馅料也同样分成11等分。

17.将油皮叠加在水油皮上。

18.擀成长条。

19.卷起来。

20.翻转90度再擀成长条。

21.再次卷起。

22.再次翻转90度再擀成长条。

23.将面皮擀成圆形。

24.包入馅料。

25.压成圆饼。

26.在饼上抹点蛋黄液，并撒上熟芝麻。

27.在饼上划三刀。

28.进烤箱170度，中下层，上下火，20分钟。