弱水小小厨
2017-11-28
1.将肉切成条状，用料酒，油，酱油，淀粉，胡椒粉腌制20分钟。
2.香菜洗净掐成段装入盘。
3.黄瓜洗净刨成丝装入盘。
4.大蒜洗净切成丝装入盘。
5.锅里烧开水将千张煮三分钟。用碗调好酱料：2勺甜面酱，白糖，番茄酱1勺，水。
6.锅里放油，加热后倒入肉丝，滑开，待肉丝转色后捞起。锅里留适量油，倒入调好的酱料在锅内翻炒，酱料烧开后倒入肉丝翻炒，让肉丝均匀沾满酱料后起锅。
7.可以根据个人的喜好来决定配料的份量。
千张要买比较薄的，太厚的口感不好，很难下咽。
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