烟火茅草屋
2017-11-28
1.里脊肉切片后用蚝油、料酒和盐腌一下
2.大白菜心和茼蒿洗干净切条
3.油锅加热后，白菜和茼蒿梗过油去生
4.去生后盛到砂锅里
5.锅里加油加热，放入辣椒和辣酱、酱油、花椒，爆出红色和香味
6.加入开水煮汤
7.肉片下锅煮5分钟
8.倒入装菜的砂锅里，开火继续煮
9.沸腾后，加茼蒿叶和煮熟的拉面，加适量的盐，继续煮1分钟
10.另起油锅，将油烧开
11.砂锅里撒上切好的葱花和蒜蓉，将烧开的油倒葱蒜上
12.略搅拌均匀一下，就成了
肉片可以裹面糊煮，会比较嫩一些，不喜欢裹，就像我做的这样，其实也挺香的
水煮肉片