美厨时光 2017-04-22

主料

• 猪腿肉半斤

辅料

• 葱适量
• 糖5
• 盐7
• 克肉皮冻一块
• 姜适量
• 胡椒粉2
• 热水200
• 香油10
• 雪花粉300
• 清水120

步骤一

1.雪花粉中加入热水，朝一个方向搅，搅光滑后放在盆里，盖上保鲜膜，放十分钟。

步骤二

2.把姜和葱，加120克清水，放在搅拌机中，打成葱姜汁，倒入肉馅中。

步骤三

3.再加入胡椒份2克、盐7克、糖5克，朝一个方向搅，上劲后再加入10克香油，调匀备用。

步骤四

4.肉皮冻切成小块备用（这可是小笼包子多汁的关健哟）。

步骤五

5.把面团切成10克左右的小块，制成包子皮，每一个皮中，放一占肉馅，再包上一小块肉皮冻，小心包好。

步骤六

6.锅开后放入锅中，蒸5分钟即可。

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