挑剔的味蕾
2017-11-28
1.准备4盏燕窝。
2.用温水浸泡润开，一般浸泡2小时，我觉得时间长点更好。所以浸泡一个下午（5个小时左右）。
3.用手撕开燕窝。
4.倒去水，更换新水再浸泡。
5.因为燕窝上有细小的羽毛，所以我想到这个方法除去细毛。用流动的水冲起羽毛，让它们流走。
6.倒去水，将燕窝装进炖盅里。
7.加入适量的冰糖。
8.加入少许蒸馏水。（可以不加水）
9.烧开水后往里面放入垫底布。
10.在布上放上炖盅，防止炖盅受开水波动打滑。
11.盖上锅盖，炖1小时。
12.随个人口味，添加椰汁。（我不喜欢加椰汁，喜欢吃原味的。）
1、燕窝上的毛很难除去，可以在充分浸泡后，浸泡着，用流动的水冲走，如图5。2、炖燕窝其实不需要加水的。3、燕窝浸泡时间最好在3小时以上，而且用冷水浸泡比较合适。
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