1.菠菜摘洗干净。
2.粉丝温水浸泡备用。
3.把菠菜焯烫一下过凉。
4.鸭血开水煮上3分钟。
5.砂锅加入高汤(或者适量清水}放入鸭血加一些盐。
6.煮上5-8分钟后,放入粉丝。
7.再加入菠菜。
8.加少许胡椒粉。
9.加少许鸡精。
10.煮开后关火,淋入少许香油即可食用。
菠菜虽好,但结石患者(如有肾结石或尿路结石的病人)还是少吃为妙,因为菠菜中富含的草酸盐很可能会加重病情。菠菜焯烫一下可除去一些草酸,更易于健康,焯烫的水中加点盐防止菠菜变色。用高汤汤汁更鲜美,没有用清水也可。
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