炒饭下厨房
2018-01-16
1.大颗白菜去掉根部和外面的老叶子 切成四半用清水过过沥干水份
2.将切好的白菜放入保鲜盒中摁紧
3.洒入粗盐
4.加入清水没过白菜 尽量让每片叶子都泡在水中
5.盖上盒盖
6.放在阴凉处 一星期后即可食用
7.棒骨入凉水中加热去掉血沫
8.锅中放油，加入姜葱蒜、洋葱炒香
9.加入郫县豆瓣酱炒出红油
10.加入焯好的棒骨同炒
11.加入料酒
12.加入胡椒粉
13.加入盐
14.加入适量的清水大火煮开，转中火炖四十分钟
15.加入酸菜再炖二十分钟即可
1、酸菜的制作过程中所有的容器都不能沾油，否则会烂掉2、酸菜中本身含盐分，这道菜的盐量适量就行
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