扁担小厨屋
2019-03-25
1.做开一锅水，下魔芋丝，加少许盐，煮5分钟，捞出过凉水备用。
2.洗净黄瓜、泡发木耳，木耳开水焯一下。均切丝。
3.炸适量的花生米，等花生凉一些后放入密封袋，用擀面杖擀一擀，不用太碎，这样吃起来香。
4.切适量蒜末、如果觉得小红椒太辣，就放辣椒油，加入盐、少许糖、适量醋和生抽，少许清水、香油，勾兑一碗调味汁。
5在木耳上面再撒上擀好的花生碎。
6.将粉丝、白菜丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、蒜末、香菜放入盆中接着码上魔芋丝，把调味汁浇在上面，切适量香菜放进去，搅拌一下，顿时花生碎的香味、黄瓜的清香、木耳和魔芋丝的脆爽，再加上调味汁的酸辣，吃起来太过瘾。
1、粉丝用开水煮好后，捞出过凉水，这样的粉丝不粘连；
2、拌凉菜的时候选用白醋味道更浓。
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