美味食屋
2017-12-10
1.准备好需要的所有食材。
2.藕洗净去皮，用工具擦成藕碎。
3.胡萝卜洗净，用工具擦碎。
4.把肉末、胡萝卜碎、藕碎放盆里，加入葱末和少许糯米粉拌匀。
5.加入香油、盐和白胡椒粉。
6.搅拌均匀。
7.锅里放少许油，抓少许糊在手里团成球再轻轻压扁，放入锅里小火煎。
8.一面煎熟成金黄色后，再小心地翻面，煎另一面。
9.两面都煎成金黄色后，用厨房纸巾吸油，装盘。
1：藕擦成末的时候，会有一些汁出来，所有食材搅拌的时候不需要再加水。2：糯米粉只要添加少量就行，几乎和藕末相等比例。3：团成球状后用手掌轻轻压扁，放入锅里最好再用手压薄一点，容易熟透。4：煎的时候一定要等一面定型后，再轻轻翻面煎另一面，不然很容易碎掉。5：因为有肉末，一定要小火煎熟。火大了外面焦了，里面却不熟。
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