肉丸子
2018-01-16
1.先把新买的肉切出需要的份量，放入冰箱冷冻至少30分钟，然后取出切成片，然后将肉化冻。
2.准备好小红尖辣椒和麻椒，将洋葱切丁。
3.锅里放入适量油，油冒烟后放入小红尖辣椒、麻椒、洋葱丁。
4.出香味后，放入肉片翻炒。
5.放入红烧酱油。
6.放入精盐。
7.放入五香粉增香。
8.关火后，放入味精。
1将肉放入冰箱冷冻至少30分钟至大小时，这样的肉切出的片均匀。2将肉片切好后，最好化冻回到常温，在空气中晾出多余水分，因为冻得过程中会有冰晶，下锅容易崩油。
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