路过的那家店
2017-11-28
1.买回来的后腿肉提前用清水将血水浸泡出来。带皮切大块。
2.锅中放入适量的油，油热后中小火放入白糖炒糖色。炒制如图冒微黄色的泡泡。
3.放入猪肉翻炒均匀。
4.放入适量老抽翻炒均匀。
5.放入适量开水。
6.锅开后撇去浮沫。
7.然后放入八角、桂皮、香叶、小茴香。转小火盖上锅盖开始炖肉。
8.红薯粉条提前用清水泡软。
9.炖大约45分钟左右，用筷子试试肉熟了没有，如果能用筷子插透，说明肉已经炖熟了。然后放入泡开的粉条。适量盐调味。
10.再放入白菜。炖至粉条软烂即可关火。
1、因为是用后退肉所以炖肉的时间不易太长，以免将肉炖柴。2、粉条一定要提前充分用清水浸泡，泡软后再下锅。3、粉条一定要炖熟再食用，多多炖会。
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