1.准备材料。
2.清洗干净白菜,切成片备用。
3.五花肉切块。
4.准备好红薯粉条,不用泡太软,粉条可以更多吸收汤汁的味道。
5.五花肉凉水下锅焯水,祛除血末,捞出待用。
6.炒锅中放底油,油热后放入葱、姜、八角、桂皮、香叶爆香,放入五花肉翻炒均匀。放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
7.加入适量温水没过五花肉,大火煮开,小火煮一个小时。
8.加入红薯粉条、加入切好的白菜。
9.大火煮开,小火炖5分钟即可。
1、最好选用红薯粉条或土豆粉条,筋道好吃。2、红烧肉可以多做一些,放粉条、白菜前盛出一些做别的菜用。
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