私房菜可可
2017-11-29
1.准备好所有食材
2.黄油切丁隔温热水软化成液态
3.软化的黄油分3次加入糖粉打发
4.加入鸡蛋
5.用搅拌器再次搅拌均匀
6.加入切碎的蔓越莓，搅拌均匀
7.筛入低筋面粉、盐
8.用硅胶刮刀切拌均匀，（不用画圈方式，降低起筋程度）
9.放入保鲜膜，整理成长方体，放入冰箱冷冻1小时
10.取出冷冻的面团，切成约5毫米厚的块状，铺在垫了油纸的烤盘上。烘烤后会膨胀，所以留出一定间距，防粘黏
11.放入预热的烤箱，165度烘烤20分钟
12.烤好后取出冷却，散发完热气才更加酥脆
1、有的配方没有打发黄油，但是打发了应该要酥松些。2、觉得油多了的，可以把黄油减少。3、此配方可以把蔓越莓换成其他果干，如葡萄干等等。
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