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过桥米线

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过桥米线
丁厨房 2017-04-25

过桥米线

一提起米线,是否你的脑海中就出现了云南过桥米线这六个字。过桥米线,作为云南的特色美食,大街小巷中经常可以看到卖过桥米线的店铺,即使不够正宗,但是也涵括了过桥米线的主要特点。过桥米线的特点也就是口感q弹的米线,种类众多的蔬菜与荤菜,以及浓郁的汤汁。味道极其美味。
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
过桥米线做法图解1)

1.准备好材料。

步骤二
过桥米线做法图解2)

2.起一油锅,煎出荷包蛋备用。

步骤三
过桥米线做法图解3)

3.锅里油不除,烧热后,加入火锅料翻炒出香味。

步骤四
过桥米线做法图解4)

4.加入开水后,淋入老抽和盐,鸡精调味。

步骤五
过桥米线做法图解5)

5.再淋入生抽,生抽可多加。

步骤六
过桥米线做法图解6)

6.汤煮开后,下入米线。

步骤七
过桥米线做法图解7)

7.加入上海青,上海青为了更好入味,撕成碎片了。

步骤八
过桥米线做法图解8)

8.大火煮3分钟,出锅。

米线可以抗煮,所以多煮没有关系。

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