汉国泡菜
2018-06-22
1. 下油，炒花生，3分钟盛出
2. 肉末加料酒、老抽，腌10分钟
3. 另用汤锅煮木鱼花1分钟，待木鱼花自己沉底后捞出，剩下的汤底即为高汤
4. 下油，炒散肉末，微变色后加入碎米芽菜，加辣椒面、糖少许、香油少许
5. 向炒好的肉末里盛入高汤，煮沸，加盐适量（尝一下，不能淡）
6. 下米线，煮3分钟
7. 捞出米线，浇上汤头，加风味豆豉油，香葱、香菜、白胡椒粉少许，花生几粒
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