1.备好食材:鸡蛋9个,盐220克,水550ml,桂皮、大料、花椒和酒。
2.煮饱和盐水:取一锅将盐、水、香料放入,煮开待凉使用。
3.将鸡蛋一个个地沾上白酒,放进瓶中。
4.将凉透的饱和盐水倒入瓶子里,完全灌满。
5.将瓶子封闭起来,写一标签,注明制作时间和材料用量。
6.将标签贴在瓶上,等待35天后的结果。
7.第38天,打开瓶子取出一个鸡蛋,入锅中煮熟。
8.最激动的一刻到来了,哇!出了很多油呵!
1、这是我第一次做,瓶上标签上材料用量是当时的用量,通过试做品尝认为盐份有点大,可以按照100毫升水,40克盐的比例制作。2、瓶子一定要密封,放在阴凉处。3、放白酒据说是增香出油的关键,只要沾满蛋壳表面就可。
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