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「家有大厨」肉末茄子

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「家有大厨」肉末茄子
小溪饭饭 2017-11-28

「家有大厨」肉末茄子

准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
「家有大厨」肉末茄子做法图解1)

1.准备好材料。

步骤二
「家有大厨」肉末茄子做法图解2)

2.准备好一个锅,放入清水,蒸架。茄子切成两半,放入锅内,蒸至颜色变浅即可。切条状,备用。

步骤三
「家有大厨」肉末茄子做法图解3)

3.猪肉剁成末,加入适量的盐,鸡精,生抽,白胡椒粉,生粉,拌均,腌一会。

步骤四
「家有大厨」肉末茄子做法图解4)

4.点火上锅,放入少量的油,猪肉末放入翻炒,炒至颜色变白。

步骤五
「家有大厨」肉末茄子做法图解5)

5.这时猪肉本身的油也给炒出来了,把猪肉放边边,多出来的油放入蒜头,花椒,干辣椒,小红椒,炒香。

步骤六
「家有大厨」肉末茄子做法图解6)

6.炒香料,再把切好的茄子倒入锅内。

步骤七
「家有大厨」肉末茄子做法图解7)

7.加葱花,加入少量盐,一小勺的老干妈调味,翻炒几下,就可以关火了。

步骤八
「家有大厨」肉末茄子做法图解8)

8.装盘就可以享用了,香味扑鼻,很下饭的。

喜欢辣的朋友可以多放点料的,我放的量比较少。茄子先蒸下再炒比较好熟,又不吸油,美味又健康

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