返回

自制花生杏仁酱面包

首页 > 菜谱 > 花生杏仁酱面包> 自制花生杏仁酱面包
自制花生杏仁酱面包
婷婷的食博客 2018-04-19

自制花生杏仁酱面包

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
自制花生杏仁酱面包做法图解1)

1.将材料A混合,选择程序1,搅拌成团即可盖上盖子经行基本发酵并将电源关闭,时间90分钟。

步骤二
自制花生杏仁酱面包做法图解2)

2.将做法一的面团与材料B全部混合,搅拌至面团稍具光滑。

步骤三
自制花生杏仁酱面包做法图解3)

3.加入花生酱,继续搅拌至花生酱与面团充分混合后,停止搅拌,取出面团,用手摔打至可以拉出薄膜的完成阶段。(这个步骤也可以直接用面包机代劳^_^)

步骤四
自制花生杏仁酱面包做法图解4)

4.将揉好的面团放入容器中,盖上保鲜膜,经行第2次发酵,时间约40~50分钟。

步骤五
自制花生杏仁酱面包做法图解5)

5.将面团分成两份,滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。

步骤六
自制花生杏仁酱面包做法图解6)

6.将面团整成30公分的圆柱体,用手轻轻压平,再将面团切成2条(头部不切断),编成麻花状,放进烤盘盖上保鲜膜经行最后发酵30分钟。 由于我比较懒,所以在制作的过程中没有按方子的步骤来,而是用编辫子的做法来做的~~所以没有卷成柱状也没有切开,直接把面团挫成长(大约55~60cm左右长度)然后在对折,编成麻花状。

步骤七
自制花生杏仁酱面包做法图解7)

7.杏仁酱:蛋白加糖用汤匙拌均,在加入杏仁粉拌成细化的杏仁酱.刷在发酵好的面团表面。

步骤八
自制花生杏仁酱面包做法图解8)

8.放入以预热好的烤箱中,上火190度下火160度或上下火175度烤22分钟。

a柱状体的做法:1将滚圆后的面团轻轻压扁后,由中心像上下两端擀开,即成椭圆型。2将椭圆形两端轻轻拉开四个角,慢慢的由四面擀开即成长方形或正方形。3将擀好的正方形或长方形面团轻轻卷起,并将尾端确实贴紧成柱状体,然后擀成理想的长度。b刷杏仁酱时,必须将面团的凹凸面都仔细刷到,这样烤出来的面包色泽才会一致。c面团编成麻花状,注意尾端要确实收紧,这个没有做到的话,在烘烤时,面团膨胀,就很容易影响面团的造型,还有就是编麻花时后最好将一端用重物压着方便操作。d种面团只要搅拌成团即可,不需要搅拌到光滑。e如果在烘焙时是将两个面团放在同个烤盘中经行烘烤,最好在中间夹上一张锡纸这样可以防止他们膨胀后相互粘连(我当时用的时烘焙纸是应为家里的锡纸刚好用完了:-))

低价天天有,点我送到家

其他人还在买

大喜门重庆火锅
服务范围:火锅
火锅送上门,宅家吃大牌!人均只需35元,即可享受包含锅底…
等蜂来
服务范围:各种蜂蜜
多种蜂蜜自然成熟无添加,蜜源可靠每滴都由自然酿造…

热门创业分享

查看全部 >