豌豆尖的美味
2017-11-28
1.鲜香菇5朵，洗干净挤干水分
2.油菜洗干净，菜帮菜叶分开
3.锅里烧开水，把油菜帮和香菇下锅焯一下，捞出来放冷水里
4.菜帮焯熟后，菜叶下锅焯一下，捞出来放冷水里
5.油菜挤干水分备用
6.香菇挤干水分后，切成小块
7.油锅微热后，加蒜蓉爆香
8.加入香菇和油菜帮一起爆炒2分钟
9.加入菜叶爆炒一分钟
10.加适量的盐炒匀后关火
11.装盘即可
油菜和香菇事先焯过再炒，可以避免炒的时候出水多，也可以避免炒的叶子发黄看着不漂亮。
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