海棠煮食
2017-11-28
1.盆中面粉分两半，一半用开水轻绕开，另一半用凉水绕开。
2.然后将两部分面轻轻揉在一起，不要使劲揉，否则烙饼会很硬。放在盆中醒发20分钟。
3.醒发好后面团松软，稍稍揉匀。
4.擀开，倒上胡麻油。
5.采用对折的方法将油摊开。
6.撒盐，葱花。
7.卷起后切分成大块。
8.拧，压成饼剂子。
9.摊平，擀的时候力道要轻，是用面仗推开而不是把面饼压着擀开。
10.平底锅放少许油，至烙饼正反面金黄即可。
和面的时候是搅开的，千万不要用力揉，否则饼的质地就完全变了。
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