老方小鱼
2018-03-05
1.香椿芽洗净。
2.切成小段儿。
3.打入两个鸡蛋。
4.放上少许十三香。
5.将鸡蛋快速打散。
6.放入适量盐。
7.热锅放油。
8.放入搅拌好的香椿芽。
9.为方便翻面，可以用铲子划一十字，将香椿饼切成小块儿。
10.翻面。
11.翻面后将火关小一点。
12.香椿饼全变成金黄时就可以出锅了。
摊制过程中，翻面后要将火关小一点。否则的话，另一面容易生或者糊。
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