小莉莉的小厨房
2017-12-27
1.蛋清蛋黄分离
2.蛋清中加入柠檬汁
3.搅拌至起大泡时加入糖。我加的糖不多，一次即可全部加入
4.高速搅拌至湿性发泡，即提起打蛋器有直直的三角
5.蛋黄和融化的黄油一起充分搅拌至融合
6.加入酸奶搅拌均匀
7.低筋粉提前过筛两遍，然后筛入蛋液中翻拌成糊。不要画圈搅拌，防止起筋
8.取1/3的蛋白和搅拌好的面糊一起翻拌均匀
9.翻拌均匀的面糊全部倒入剩余的蛋白中
10.依然是从下往上翻拌的方式拌均匀
11.取需要量的玫瑰酱，自己做的玫瑰酱，超香哦
12.模具下面铺一层油纸，倒入一半的蛋糕糊，均匀的撒上玫瑰酱
13.再倒入剩余的蛋糕糊
14.烤箱140提前预热，入烤箱烤40分钟。15--20分钟时看看颜色，可以了就加盖锡纸
15.烤好的蛋糕，这个模具太窄，蛋糕都裂开了
16.借助脱模刀脱模。脱模后撕去油纸
17.晾凉后切块。组织很不错哦，虽然玫瑰酱都下沉了，但是玫瑰的香味沁人心脾哦
低筋粉要提前过筛，这样拌的糊，烤出来更松软。
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