糖醋还是酸辣？
2017-11-28
1.青椒切成条状，用波浪型的刀口切割成有波浪型的形状。
2.同样切好红椒和胡萝卜，也可以直接用刀切成块状。
3.鱿鱼切成长条状后，在表面切斜刀，不要切断。用二根竹签夹住两边，就不会切断了。
4.一边全切成斜刀后，换个方向，交错着再切斜刀。
5.切成小块。
6.加盐。
7.加料酒，搅拌均匀。
8.加生粉，再用手捏匀，让每一块鱿鱼块都裹上生粉。
9.热锅冷油，等油加热到放入筷子能起小泡时放入鱿鱼。
10.鱿鱼快速翻炒，炒个半分钟左右，等鱿鱼卷起炒熟后就盛出来备用。
11.仍然用这个油锅，放入青椒、红椒、胡萝卜炒至断生。
12.放盐，炒匀。
13.放入先前的鱿鱼，炒匀。
14.出锅前撒些黑胡椒粉。
炒鱿鱼的时间根据鱿鱼数量的多少而定，不要炒太老了，否则不好吃。
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