冰山雪莲
2017-02-28
1.面粉加入盐、酵母粉、泡打粉、白糖、鸡蛋和成面团。
2.两面抹上一点油，放入保鲜盒中，盖上盖子，放入冰箱冷藏发酵。如果现吃，饧半个小时即可进行后面操作。
3.将饧好的面团取出，分成均等的剂子。
4.向四周按扁，中间划两刀。
5.锅里加入油，烧至六成热，下入油饼，炸制两面金黄即可。
开始和面团的时候，软硬度跟饺子面差不多，在揉制的过程中慢慢加入一些油，面团会变得很柔软。尽量多揉一会，这样在抻的时候就很容易抻开了。
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