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「原创」牛角面包

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「原创」牛角面包
满屋香 2017-11-28

「原创」牛角面包

准备时间：120分钟 烹饪时间：30分钟
步骤一
「原创」牛角面包做法图解1)

1.把牛奶、鸡蛋、白糖、盐、面包粉依次放入面包桶，最后放人酵母，把面包桶固定到面包机上，开始和面

步骤二
「原创」牛角面包做法图解2)

2.第一次和面结束

步骤三
「原创」牛角面包做法图解3)

3.放入软化的黄油，进行第二次和面，时间是20分钟

步骤四
「原创」牛角面包做法图解4)

4.第二次和面结束，开始醒发过程

步骤五
「原创」牛角面包做法图解5)

5.面团发至原来的2倍大，用手戳一下，面团不回缩不塌陷就发好了

步骤六
「原创」牛角面包做法图解6)

6.把面团分成三份，静置15分钟，松弛排气

步骤七
「原创」牛角面包做法图解7)

7.然后把面团擀成长方形

步骤八
「原创」牛角面包做法图解8)

8.用刀切成三角形如图

步骤九
「原创」牛角面包做法图解9)

9.然后从宽的一边卷起如图

步骤十
「原创」牛角面包做法图解10)

10.做好的牛角面包生胚

步骤十一
「原创」牛角面包做法图解11)

11.放入炸篮进行二次发酵，体积发至原来的1.5倍大

步骤十二
「原创」牛角面包做法图解12)

12.空气炸锅温度180度时间20分钟，开始烹饪

步骤十三
「原创」牛角面包做法图解13)

13.时间结束，把面包取出就可以了

步骤十四
「原创」牛角面包做法图解14)

14.香甜的面包就做好了

烹饪技巧

在和面时，不要让盐和酵母接触到，因为盐会影响酵母的活性

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