呆萌的饺子
2017-12-25
1.猪肉馅、豆腐渣按1:1的比例准备好。豆腐渣要挤干。
2.加鸡蛋、姜末、老抽、生抽、料酒、盐搅拌上劲。
3.加面包屑搅拌均匀。
4.团成小丸子。
5.丸子入油锅炸后捞出沥油。
6.辣椒摘洗干净切成块。
7.用老抽、生抽、醋、白糖、盐、少许水勾兑成碗汁。
8.起油锅，辣椒入锅过油后盛出。
9.锅中加少许油，丸子入锅。
10.浇入碗汁。
11.大火烧开锅，改小火烧6、7 分钟。
12.淋入水淀粉。
13.水淀粉熟关火，淋入芝麻油。
14.炒均匀出锅装入辣椒垫底的盘中。
做丸子肉与豆腐渣的比例要掌握好，豆腐渣太多了不成团。配菜自行选择。
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