1.准备一块肥瘦相间的猪肉,五花肉最好,当然,腿肉也可以。
2.准备好现成的烤肉料,如果买不到这种,买其他的烤肉料也可以。
3.用一点水和开烤肉料,不能太稀。
4.将肉切成均匀的薄片。
5.将肉穿在竹签上,竹签事先用热水烫过消毒。
6.抹上一层烤肉料,进烤箱烤制。大概在200度左右,中层。根据自己的烤箱灵活掌握。
7.中间要分几次拿出来再刷一遍烤肉料,让肉充分入味。最后一遍可以刷上一层花生油,会使成品看起来色泽很好,而且增加口感。
8.根据自己的烤箱,大概烤30分钟左右,时间可以灵活掌握,烤到自己满意的口感为止。
这个烤肉操作很简单,肉不用提前味着。多刷几遍烤料就行了。同样的方法还可以做奥尔良烤翅等,只要用相应的烤料就行了。
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