辉牛小姐
2018-06-11
1. 梅花肉洗净抹干，切成4-5公分粗的条状，用牙签在肉周身戳些洞，蒜头拍碎；
2. 将蜜汁烤肉料、盐、蚝油、清水混合调匀；
3. 将肉和大蒜放入容器，倒入调料，用手按摩数分钟后入冰箱冷藏48小时；
4. 冷藏期间每隔几小时拿出翻面按摩一次，帮助腌制入味；
5. 烤盘铺上锡纸，将腌好的梅花肉取出排放在烤架上；
6. 将盆里剩余的腌汁加上蜂蜜拌匀，在梅花肉表面涂一遍；
7. 烤箱200度预热后，将烤架放进烤箱中层上下火烤15分钟，烤盘放在烤箱下层用于接汁；
8. 15分钟后将梅花肉翻面，刷上蜂蜜汁继续烤15分钟，
9. 烤箱调至220度，梅花肉翻面再烤10分钟即可。
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