吃不胖的小娃娃
2017-11-28
1.唐菜、小葱和香菜洗净。
2.青豆芽洗净，用清水泡20分钟。如果不喜欢青豆的味道，用水焯一下也可。
3.猪里脊肉切片装入容器中，加入适量料酒腌制10分钟去肉腥。
4.加如适量淀粉抓均。
5.热锅上油。
6.将洗净的青豆芽放入锅中不停翻炒，再加入适量五香粉。
7.放入盐和味精。
8.青豆芽断生后，盛入大汤碗中。
9.用同样的方法将唐菜炒熟，摆入碗中。
10.小葱和香菜切段。
11.将小葱和香菜也摆入碗中，香菜留少许。
12.将肉片放入沸水中略焯一下，盛出，时间不要太久哦！
13.热过上油，放入花椒、麻椒和八角，煸炒出香味。
14.将花椒和麻椒盛出，放入适量郫县豆瓣酱，炒出红油。
15.放入适量生抽。
16.倒入高汤，如果没有，可以用水代替。
17.高汤开锅之后，放入肉片。
18.大火煮开。
19.肉片开锅后，放入适量味精，将其倒入碗中。
20.干红辣椒切丝。
21.将红辣椒丝和香菜摆在碗中。
22.热锅上油，油开后倒入碗中即可。
1、肉片一定要用淀粉抓匀腌制一会儿，这样，肉片才会更滑嫩。2、青菜可以随着自己的口味而随意改变，我试过好多蔬菜，觉得最好吃的就是青豆芽。
水煮肉片