果酱食肉坊 2018-02-25

主料

• 茄子1个
• 五花肉300

辅料

• 盐适量
• 料酒适量
• 冰糖适量
• 葱姜适量
• 玉米油适量
• 酱油适量
• 醋适量
• 胡椒粉适量
• 味精适量

步骤一

1.五花肉切片，茄子切斜块，葱切段，姜切丝。

步骤二

2.调料备用

步骤三

3.锅热后下油，放入葱姜爆香

步骤四

4.倒入肉片翻炒，直至肉片变色

步骤五

5.分别放入冰糖、盐、酱油、醋、料酒，让肉片上色均匀后加水漫过肉片，盖上锅盖烧开

步骤六

6.放入茄子，反复翻炒几次，盖上锅盖焖一会，茄子熟透后大火收汁。

步骤七

7.关火，放入胡椒粉、味精，起锅装盘。

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