老虎鱼
2017-11-08
1.将牛奶200克按你喜欢的甜度加糖。要稍多些，因为后面还要添加淡奶油。
2.将加糖的牛奶煮到刚开。离火放凉。
3.一个鸡蛋打散。
4.将蛋液慢慢加入温牛奶中。再将一勺玉米淀粉融解开，加入。
5.再次将奶锅加热到烧开。注意搅动，不要糊锅。
6.“好时”巧克力酱准备好。
7.倒入离火放凉的蛋奶液中。
8.拌均匀。
9.将淡奶油打到六七分发，有流动感，能滴落就可以了。
10.将淡奶油与巧克力蛋奶液翻拌均匀。尝一下甜度是否合适，如果感觉甜度不够，要再加一点糖。
11.将拌好的冰淇淋液体倒入合适的容器。放入冰箱冷冻室。中间不必翻动。
12.吃的时候用冰淇淋勺挖出球，滴些巧克力酱即可。
特点就是不用机器，不用中间多次翻拌。吃时候稍回温一会即可。
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巧克力冰淇淋