杉杉小厨房
2017-12-08
1.先准备好葱和蒜，葱切丝，蒜剁碎。
2.扇贝买的时候已经叫店家帮我杀好了，所以只有一半的壳，内脏已经去掉了，我拿回来再冲洗一次，还有一些泥一定要洗干净。
3.洗干净后个个都是这么白嫩。
4.每只扇贝都放很少的盐和一点酱油按摩一下，让它腌一会，在上面撒上蒜蓉。另外起锅烧水，水开之后就放扇贝下去蒸，5分钟之后就可以拿起来了。
5.把葱丝摆到扇贝上，下花生油煎得滚烫，淋在葱上面，把葱的香味逼出来，这道菜就做好了。
一定要水开之后再下扇贝，大火蒸5分钟就好了，这样做出来的扇贝最脆。
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