1.把蛋黄和蛋清分离后，在蛋黄盆里加入30克的白糖，拌均匀

2.然后加入食用油，充分的拌均匀

3.再加入牛奶拌均匀

4.在蛋黄盆里加入面粉

5.拌成面糊

6.在蛋清里分三次加入60克的白糖，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。

7.然后取三分之一的蛋清加入到蛋黄盆里

8.用上下拌的手法拌均匀

9.把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中

10.用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

11.把拌好的蛋糕糊倒入模具、抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。

12.放进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可。

13.烤好后从烤箱里取出来，马上倒扣在冷却架上直到冷却

14.把菠萝切碎

15.用适量的白糖腌一个小时左右

16.把淡奶油打发

17.然后取一块蛋糕片置于裱花台上

18.抹上适量的淡奶油

19.加入腌过的菠萝碎

20.然后再盖上一片蛋糕片

21.在上面加入淡奶油

22.用刮刀慢慢的把表面抹平

23.把手指饼干围在蛋糕片上 然后放上自己喜欢的水果均可