小莉莉的小厨房
2017-11-28
1.切好蒜头，黄瓜。
2.热油，放入一半切好的蒜头，炒香。
3.倒入黄瓜片，炒2-3分钟。
4.加入盐，鸡精，翻炒均匀。
5.关火，撒入剩余的蒜头，搅拌几下。
大蒜里面有大蒜素，大蒜素有很强的杀菌作用，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖和生长。大蒜素遇热时会很快失去作用。
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