乐乐厨艺屋
2017-11-28
1.猪腰切干净里面白色的筋膜；
2.在里面斜刀切上麦穗花刀；
3.切成小块；
4.烧开水，滴入几滴白酒，放入猪腰灼烫10秒捞起冲洗干净；
5.姜切片，青红椒分别切块；
6.热油锅，爆香姜片和青红椒；
7.倒入猪腰；
8.淋入适量白酒，翻炒几下；
9.淋入适量生抽；
10.放一点点盐；（因为放了生抽，所以盐不用多放，或者生抽多放一点，就不用放盐也可以）
11.放一点点白糖；
12.淋入水淀粉（生粉+清水拌匀），翻炒均匀，出锅； （如果不是要拍照的话，我会提前把调味全都倒进一个碗里，然后到时候一股脑儿地倒 进去就行啦）
炒这个菜要旺火急炒，由于猪腰已经灼烫过的，所以，炒的时间不要很长
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