1.猪腰洗净剥去外面的薄膜,对半切开去除白色的肾腺
2.将猪腰切花刀(先如图这样斜着切不要切断,再调转90度切,每隔三刀切断,这样就成腰花了)
3.切好的腰花用水冲洗几遍,再用清水加点料酒浸泡1小时以上(味重,能接受这个味的可以省略这步)
4.锅中烧热水放入腰花用锅铲划几下,去一下血沫,然后洗净备用
5.切好葱姜蒜备用
6.青椒切细条,喜欢吃辣的朋友可以切点尖椒。
7.油锅烧热加入葱姜蒜爆香
8.加入腰花翻炒片刻再加入青椒,翻炒到青椒断生加入一点生抽料酒耗油继续翻炒,最后加入一点盐翻炒均匀即可出锅。
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