鸡蛋小碎片
2018-01-29
1.先把猪肉剁碎。
2.把肉碎用生抽，盐和生粉腌制。
3.把杏鲍菇洗净，备好大蒜和豆豉。
4.把杏鲍菇切圆片，蒜切粒。
5.热油锅加入豆鼓和大蒜煸香。
6.加入肉碎翻炒。
7.肉碎炒到变色时加入杏鲍菇翻炒。
8.加入半碗高汤，盖上盖子小火焖一会儿。
9.最后汤汁收干，肉熟菇软，加入适量白糖和盐调味就可以了。
豆鼓本身是咸的，所以最后加盐时把握好量。
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