1.准备好食材。
2.葱、姜、蒜切碎。
3.杏鲍菇切两半,再斜刀切成较厚的片。
4.3个彩椒是红、绿、黄切成片。泡发的木耳洗净。备用。
5.大虾去皮、去虾线,洗净切成块。备用。
6.锅中放油,先将杏鲍菇用油煸炒。
7.将杏鲍菇煎至金黄,盛出备用。
8.利用锅中的热油,放入虾块煸炒一下。
9.然后放入葱、姜炝锅。
10.炝出香味,放入煎好的杏鲍菇和配菜煸炒均匀,放入蒸鱼豉油、盐调味。
11.调味后,翻炒均匀,放入蒜末和鸡粉,关火。搅拌均匀即可。
12.装盘。就可以享用了。
杏鲍菇要过油菜好吃。油不要放多,刚开始放进杏鲍菇的时候,好似杏鲍菇很吃油,别怕,一会儿的功夫,杏鲍菇会将油都吐回来的。所以,制作杏鲍菇的菜,不要放太多的油。虾可以不放。全素也很好吃。
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